Rendelje be a recepció büfét
Ha a vendégek száma meghaladja a 10-et, nehéz lesz elképzelni, hogy az előételek, az ételek és a desszertek mindenkinek megfeleljenek. És a szolgáltatás az asztalnál bonyolult lehet. A büféopció kitűnő, mert mindenki az ízlésének megfelelően kezeli a lemez tartalmát, étvágyát, esetleges étrendjét és a háziasszony nyugodtabbá válhat ... legalábbis a recepción. Mert az előkészítés katonai!
Készítsen annyit, amennyit csak tudsz, az előző napon. Jó lenne, ha hidegindítók vannak, melyek közé tartozik a reszelt zöldségek (sárgarépa, zeller, kis zöldséges saláták, káposzta, ...) választéka, melynek segítségével a vendégek felszolgálhatók vinaigrett üvegben. A húst és a tenger gyümölcseit (füstölt lazac vagy pisztráng, rákfélék ...) az Ön választása szerint is elhelyezheti.
A főételmegengedheti magának egy egyedülálló ételét, ha úgy gondolja, hogy egyszerűsítenie kell az életét. Nem gondolkodunk eléggé a kuszkuszról és a paelláról, de ezek az ételek általában minden szavazatot nyernek. Savanyú káposzta nagyon jó büfé, de íze nem feltétlenül vonzza mindenkit. Ami a hagyományos francia konyhát illeti, fogadhatsz egy burgundi marhahúsra vagy egy borjúhúsra. A ropogós sült gyakran látványos a formálisabb fogadásokhoz, és lehetővé teszi a vendégek számára a zöldségek választását, ha külön ételeket kap.
Desszert oldal, tervezd meg a fényt gyümölcssalátákgyümölcs mousse, desszert vagy kebab vagy friss gyümölcs kosarak és néhány finomság sütemények formájában - mini vagy maxi formátum. A sajtot egyidejűleg lehet kiszolgálni, mert néhány ember csak egy vagy többet eszik, és mivel ez az utolsó edény, a büfé hosszabb ideig maradhat elérhetővé azok számára, akik és az egy és a más.
A tizenöt ember büféjea szokás szerint 3 starter, 2 főétel, 2 saláta és 3 desszert áll rendelkezésre. Körülbelül harminc ember számára számoljon 4 startert, 4 edényt, 5 salátát 4 desszertet.
Tanácsunk
Ne felejtsük el jól előkészíteni az összeset, és fagyasztható: sós vagy édes pite, zöldség ... a fagyasztott zöldségek még néhány órányi munkát is megtakaríthatnak. A főzés után az okos az, aki tudja, hogyan kell a különbséget tenni!
