Panisse, hogyan kell elkészíteni és főzni?
1) Kezelje a tészta alapját
Melegítsünk fel 1 liter vizet forrás nélkül, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a sót és a 250 g csicseriborsó (az ökológiai raktárakban) anélkül, hogy a keverékhez kevernénk. ostor. Tegye a serpenyőt alacsony hőre, és tésztát főzzön 10-15 percig. Korbácsolás a csomók elkerülése érdekében.
2) Hagyja hűlni a keveréket
Miután sima és vastag keveréke van, borsozzuk és a tésztát pergamenpapírral bélelt sütőlapra tesszük. Annak megakadályozása érdekében, hogy a teteje kiszáradjon, fedje le a panisse-t egy réteg réteggel. Hagyjuk legalább 1:30 óráig hűlni. Ezután 2–3 cm vastagságú csíkokra vághatja a panisseit.
3) Válassza ki a főzési módszert
A serpenyőket olívaolajban főzzük a serpenyőben: két főzés között törölje le. De a sütőben barna is lehet, vagy sütőben 160 ° C-on 3 percig használhatja. Drain és azonnal tálaljuk.
4) Tippek a szakácstól
Mérjük meg a lisztet a skálán, mert a csicseriborsó sűrűsége nem azonos a búzalisztéval. Ne habozzon, hogy cookie-vágót használjon a pánikjainak faragásához.
5) Kóstolja meg a panisse-t
Útközben vagy salátával a panisse sokféle variációval rendelkezik (chorizo, sajt). Különösen jól feleségül veszi a ratatouille Nice.
Melegítsünk fel 1 liter vizet forrás nélkül, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a sót és a 250 g csicseriborsó (az ökológiai raktárakban) anélkül, hogy a keverékhez kevernénk. ostor. Tegye a serpenyőt alacsony hőre, és tésztát főzzön 10-15 percig. Korbácsolás a csomók elkerülése érdekében.
2) Hagyja hűlni a keveréket
Miután sima és vastag keveréke van, borsozzuk és a tésztát pergamenpapírral bélelt sütőlapra tesszük. Annak megakadályozása érdekében, hogy a teteje kiszáradjon, fedje le a panisse-t egy réteg réteggel. Hagyjuk legalább 1:30 óráig hűlni. Ezután 2–3 cm vastagságú csíkokra vághatja a panisseit.
3) Válassza ki a főzési módszert
A serpenyőket olívaolajban főzzük a serpenyőben: két főzés között törölje le. De a sütőben barna is lehet, vagy sütőben 160 ° C-on 3 percig használhatja. Drain és azonnal tálaljuk.
4) Tippek a szakácstól
Mérjük meg a lisztet a skálán, mert a csicseriborsó sűrűsége nem azonos a búzalisztéval. Ne habozzon, hogy cookie-vágót használjon a pánikjainak faragásához.
5) Kóstolja meg a panisse-t
Útközben vagy salátával a panisse sokféle variációval rendelkezik (chorizo, sajt). Különösen jól feleségül veszi a ratatouille Nice.
