Sós macaroons: hajlamosodni
Ahelyett, hogy a macaroons a desszert idején vagy a kávé kapzsiában, és ha az eredetiség kártyáját játszottuk, meghívva őket aelőétel ? Mert a csodálatos és kerek csodáink sósak és édesek is lehetnek. És az ízeik ördögi extravagánsak lehetnek! A hajótestek esetében semmi sem változik: tojásfehérje, jegesedés, mandulapor és mogyoró. Az élelmiszerek színeinek köszönhetően hozzáadhatunk egy kis sót és néhány gyógynövényt, és különösen szép színt.
A ganache, amely körítve van macaroons A kis fekete cseresznye lekvárral vagy kecskehússal, a tapenáddal, a cep vagy a padlizsán kaviárral kecske sajtot is ... mandulás csók élénkvörös, édes paprika ganache kíséretében mandulás csók zöld, egy kis paprikával borított és guacamolával töltött. Egy kis mexikói hangulathoz tökéletes. A sajt helyett ízletes ételeket is fogyaszthat mandulás csók mindegyik fehér, kék sajttal és körte töltött, a mandulás csók minden kék Saint-Marcellinben, egy kis birsalma zselével.
Elegáns sós macaroons
Egy elegáns estére menj mandulás csók az foie gras egy kis füge lekvárral, két fekete kagylóhéjban. Hidd el, nem számít. Folytassuk a divatos a mandulás csók füstölt lazac egy kis narancssárga lekvárral, és ha jó szakács, miért ne próbáld ki mandulás csók szarvasgomba csillag? A színeket illessze az asztalhoz, és készen áll a szinte tökéletes vacsorára.
Fedezze fel a különböző ízeket macaroons sós, megkóstolva az ízletes alkotásait Pierre Hermé (fotó): spárga és mogyoróolaj, friss menta és borsó ... Az öröm, hogy mérsékelten és mindig tetszés szerint kóstoljunk meg.
