Esküvő: 6 tipp a 100 fős büfé elkészítéséhez és megszervezéséhez
Cook előre
Készítse elő a büfé 100 fő számára minimális szervezetre van szükség. Kérje meg barátait és családját, hogy adjon neked egy kézet. A súgó mindig üdvözlendő!
Néhány héttel az étkezés előtt kezdjen vásárolni. Ez lehetővé teszi, hogy a költségeket eloszthassa és kicsit főzze. És ez jó: sok recept fagy, élvezze! Például, részletezze a zöldségeket, szelet kenyeret, készítsen sajtrészeket. Is készítsen leveles süteményeket, süteményeket és süteményeket. És ugrál, a fagyasztóban! Aztán néhány nappal korábban büfékészítsen vegyes salátákat, sütjük sülteket, és tartsunk mindent hidegben a hűtőben.
Mely italokat szolgálják fel?
Aelőétel, kész italokat, például rosé-grapefruitot vagy bor fehér szenvedélyes gyümölcs. Ez megmenti Önt attól, hogy saját ütést végezzen. Mert száz vendégnek szüksége lesz egy rozsdamentes acél kádra. Nem is beszélve arról, hogy az adagolási hiba előfordulhat. Ehelyett fogadj a biztonságra. Szintén tervezzen gyümölcsleveket, szódákat és vizet. Az étkezés alatt szolgálják fel bor. Ha szükséges, kérjen tanácsot egy bor kereskedőtől. Végül, ne felejtsük el a kávét, hogy lezárjuk büfé.
Milyen mennyiségeket várjon?
Számolja be az előételek nyolc darabját személyenként. Ezután tervezz meg egy palackot bor piros négy vendég és egy üveg bor fehér hat. Egy-két palack vizet szolgál fel vendégenként, az időjárástól függően. És ne felejtsük el a csillogó ásványvizet az emésztés elősegítésére. A konyhában készítsen mindent mindenki számára: többféle salátát, hideg húst vagy halat, hideg húsokat, süteményeket és piteeket, sajtot, több desszertet és édességet. Nem is beszélve a gyümölcsökről.
Legyen egyszerű
Tekintettel a vendégek számára, fogadjon egyszerűséget. Gondolj a pizzára, a tészta salátára, a chipekre. És felejtsd el a verrineket és más nyársat, amelyek túl sokáig tartanak, hogy felkészüljenek. Ami a halakat illeti, jobb, ha elkerüljük, ha a bulit augusztus közepén rendezed egy lángoló nap alatt. Tegye félre a kifinomultságot, hogy a lényegre összpontosítson. Ha van ideje, akkor igen, sózott krémes brulétát és édes cupcakes-t készíthet.
Főzek mit?
Saláták! Készítsünk vegyes salátákat, tabboulehot, különböző nyers zöldségeket. Teraszokat, füstölt lazacot, hideg süteményeket és halhengereket kínál. -ban lakásSós pite, sült vagy hideg csirkemell készítése majonézzel. Ha melegen akarsz enni, miért ne válasszon egy grillet? Vagy telepítsen néhány planchát például a kacsa aiguillette főzéséhez. Ezután kövesse a sajtot és a zöld salátát.
És a desszerthez?
Önnek pite! Rabarber, alma, málna, csokoládé ... Minden választásod van. Készítsünk citromos süteményeket, joghurt-süteményeket vagy márványokat is. Készítsen jobb gyümölcssalátát, és friss banánt és szárított gyümölcsöt tartalmaz. Ismét fogadj az egyszerűségre. És ha egy önkéntes lélek édességet szeretne készíteni, mint a cookie-kat, a madeleines-t vagy a macaroons-t, hogy kísérje a kávét, annál jobb!
