Karácsony menü: milyen étkezés egy családi estéért?
Maradjon hagyományos
Egy dolog biztos: amikor az innovációra törekszünk, nagyon jól tudjuk az év kulináris találatait teljesen hiányozni! Jó, ha ünnepeljük karácsonyját szüleivel vagy gyermekeivel együttérzően, de gyorsan válhat rémálmává, ha először kapunk mostohaanyja. Tehát, ha ezt a vacsorát szeretné lenyűgözni, egy tipp: tedd fel az összes lapot az oldaladra, és tegyél fogadást a hagyományos, még a klasszikusan megismételte.
javaslatok
Starter: sima osztriga, citrom vagy Arcachonnaise, kandírozott csipkebogyó saláta, füge és füge lekvár brioche vagy csiga ízesítéssel.
lakás : szinte minden megengedett: baromfi (töltött capon, gesztenyével töltött pulyka, almával sült liba, kakas borral), fehér puding almával, hal (buggyantott csík és fehér vaj szárnya) vagy vörös hús és vad (b? tojáshéj, kacsamell narancssárga, báránybőr, szarvasfilé vagy szarvasmarha mustárral).
desszert : a must-have fagylalt karácsonyi torta, vanília, gyümölcs, kávé vagy csokoládé, mézeskalács, sötét csokoládé mousse, tiramisu vagy gesztenye hab.
A séf ötlete!
Lenyűgözni az összes tagot családA grandpépétől a legfiatalabbig, Sabine Paris, a Recettes de Réveillon (Larousse albumok) szerzője a hagyományos menüben füge- és mézeskalácsos terríniával, egy gesztenyével teli pulykával játszott vele. zeller és a bogyókkal ellátott vacherin.
