Hogyan válasszuk ki a csokoládé cukorka?
Mindenféle előkészítésre van szükség bonbon bozót. Közülük a praliné (mandula, mogyoró cukor), marcipán, gyümölcsök és ganache.
Ez utóbbi elmondja, hogy a csokoládé készítő jó: sima kell legyen, kifejezetten kakaó íze van, kiegyensúlyozott legyen a zsírban és cukor.
Ha ezek a kritériumok teljesülnek, akkor a bolt összes többi kezelésekor vakon maradhat.
