Citrom Meyer, új télgyümölcs
A Meyer citrom eredete
ezt citrom Kínából származik. A 20. század elején az Egyesült Államokba importálták, mielőtt véglegesen eldöntötte a fajtákat citrom kivétel.
az citrom Meyer egy hibrid kereszt a citrom hagyományos és mandarin, vagy akár narancs. Sárga, és úgy néz ki, mint egy citromde az íze kevésbé savas, édesebb, aromásabb. Íze nagyon különleges és finom, ami egyedülálló és keresett karaktert ad neki. A levél kissé illatosított bergamottal.
A konyhában
az citrom Meyer mindenkihez alkalmazkodik bevételek a szokásos citrusfélék vagy citrom Hagyományos. Ideális a pite az citrom habcsók, mert a finomítása gyakran megnyeri a szavazást. De több száz bevételek lehetővé teszi a használatát. Különösen jól illeszkedik a mákhoz a süteményekben vagy a madeleinekben. Sorbet, granita, citrom confit ... miért megfosztod magad?
A citrom Meyer ideális télen
Egy másik jellemző, és nem utolsósorban a Meyer citromfa a leginkább ellenáll a hidegnek. Akár -5 ° C-ig is tarthat, ami természetesen korlátozza a hidegre való expozíciót, de még mindig lehetővé teszi, hogy a téli szezonban hűvös szobában vagy hidegben tartsuk a citromfát. Lemieux-nek meg kell védenie a fagyoktól, ha egy téli fátyolot rögzít, vagy visszahelyezi. Ebben az esetben egy 10 ° C-os tér elegendő.
