Tour de France: Tour de France tipikus ételek
Nyugatra
Bretagne-ban ízlésünk van gyümölcsök tenger gyümölcsei és kagyló. A vaj és a tejszín, mint a töltött kagylóban mandulával, és kíséretként fordulunk hozzá zöldségek például karfiolok és articsóka.
Normandiaban minden formában felfedezzük az almát. Még a szeszesitalban, például almaborban vagy Calvadosban is.
Hagyományosan a hajdina a palacsinta készítésére szolgál.
Délen
A Bordeaux régió legismertebb boráról. A Pireneusok pedig a Pauillac bárányt emelik. Périgordban élvezheti a teraszokat, a konfit és a kacsamelleket és a foie gras-t.
A Baszkföldön az Espelette borssal szezonális. Cahors-ban inkább szarvasgomba. Az Aveyronban felfedezzük az aligotot, a burgonyapüré keverékét és az olvasztott tómot.
Cantal-ban tehéntej alakításáról beszélünk.
Ami a Toulouse-i régiót illeti, a babot a cassoulet receptje szívében termesztik.
Languedoc-Roussillonban a spanyol hatás a köszönhetően edények mint a tőkehal püréből készült brandád.
Korzika esetében a gesztenyét a liszt előállítására használják, amely a polenta alapja lesz.
Provence a citrusfélék legnagyobb gyártója, zöldségek és gyógynövények. Az aperitifet egy tapenáddal és anchoïáddal vennénk. Marseille-ben bouillabaisse (halászlé és rozsda) rendelhető.
Keletre
A Rhone-völgyben baromfit dolgozunk a Bresse-től.
Burgundia híres csiga-, feketeribizli- és marha-bourguignon (vörösboros). Troyesben megkóstoljuk az andouillette-t és Lorraine-t, a quiche-t és a mirabelleket.
Északon
Az északi konyhát belga hatások és olyan termékek jellemzik, mint az endívia. Között edények A hagyományos ételek közé tartozik a karbonát (pácolt marha bor vagy sörmártásban) vagy waterzooï (csirke vagy hal alapú).
Franciaországban van egy terroirs mozaik, amely az évszázadok során gasztronómiai különlegességek széles skáláját fejlesztette ki.
