Macaroons piros bogyós gyümölcsök
A megvalósítás ideje: 30 perc.
Pihenési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Recept 20 macaroons az piros gyümölcsök :
Összetevők a 20 macaroons az piros gyümölcsök :
macaroons :
40 g málna (málna)
200 g őrölt mandula (mandulapor)
200 g porcukrot (jeges cukor)
4 tojásfehérje (tojásfehérje)
180 g cukorcukor (cukor)
3 evőkanál. víz (víz)
töltelék:
1 üveg lekvár piros gyümölcsök (piros bogyó lekvár)
Előkészítésemacaroons az piros gyümölcsök :
A málna átmegy a szitán.
A finom mandulát a porcukorral szitáljuk, hogy finom port kapjunk.
Öntsünk egy saláta tálba, adjunk hozzá 2 tojásfehérjét és keverjük össze, amíg a pasztát nem kapjuk.
Keverje hozzá a málna coulis-t.
Öntsünk 2 tojásfehérjét egy robot tálába.
Egy serpenyőben öntsük a görgős cukrot, a vizet és keverjük össze.
A cukrot 118 ° C-on főzzük.
Ha nincs cukorhőmérője, merítsen egy kanalat a cukorba, majd hideg vízbe: a cukornak meg kell adnia egy rágógumi konzisztenciáját.
Öntsük a főtt cukrot a tojásfehérjékre és habverőre, amíg nem kapunk langyos habcsókot.
Meleg tojásfehérjét adjunk hozzá a tésztához, jól keverjük össze.
Töltsön tésztával egy sima tésztazsákot.
A sütőlemezen elhelyezett pergamenpapír lapon formázzunk golyókat a sárgabarack méretével.
Keményen érintse meg a lemezt, hogy a golyók szétszóródjanak.
Hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni 20 percig.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
A lemezt 20-25 percig sütjük.
Csúsztassa a sütőpapírt egy rácsra és hagyja kihűlni.
Helyezzünk egy teáskanál lekvárt két közé macaroons majd bot.
Foglalja le őket macaroons fedett élelmiszer-filmmel a hűtőszekrényben.
